-AUBERGINEN-
Auberginen Entwässern.
Werkzeuge und Materialien
Auberginen,salz,küchentuch
Beschreibung
Auberginen enthalten wie grüne Stellen an Kartoffeln und Tomaten die Substanz Solanin,die Magen-und Darmbeschwerden verursachen kann!Die Auberginen daher immer garen!!!Vor dem Garen die Auberginen waschen,putzen,in Scheiben oder Würfel schneiden,salzen und etwas ziehen lassen.Das Salz entzieht dem Gemüse eventuell vorhandene Bitterstoffe sowie Wasser.Die Auberginen anschließend mit einem Küchenpapier gut trockentupfen,so nehmen sie beim Braten weniger Fett auf !
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Anwendungsmonat
Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember
Internetseite(n) von Michel
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13 Kommentare
geschrieben von [gelöschter Benutzer] am 21.3.2010 [melden]
stimmt punktgenau - ich mag diese schlonzigen Dinger nicht. Sie liegen natürlich trotzdem auf dem Grill, gehört bei Vegis einfach dazu. Irgendwer isst sie bestimmt.
savanne
geschrieben von Michel am 4.8.2010 [melden]
geschrieben von Kathik1106 am 4.9.2010 [melden]
hast Du schon mal Auberginen als Brotaufstrich probiert? Ich kann nur sagen "köstlich".Ich glaube
die würden sogar auch Savanne schmecken.;-)
geschrieben von Michel am 4.10.2010 [melden]
Auberginen als Brotaufstrich?
Das hört sich sehr sehr lecker an!Hast Du da ein Rezept von?
Ich glaube Savanne mag nur Möhrchen ;-)
Lg Michel
geschrieben von Feldmaus am 4.10.2010 [melden]
geschrieben von Kathik1106 am 4.10.2010 [melden]
schön,dass ich Euer Interesse geweckt habe an den
Auberginen.Die Auberginen werden im Backrohr
gebacken,am besten in Alufolie,damit nichts tropft,
solange bis sie sich weich anfühlen. Dann werden sie geschält und fein gehackt.(Emfehlenswert wäre ein Holzmesser,damit die helle Farbe bleibt.)Dann eine Zwiebel fein hacken,dazu geben,Salz und Pfeffer nach Geschmack und etwas Öl dazu und schon ist der leckerste Brotaufstrich fertig.Ich wünsche Euch einen guten Appetit und warte auf eine Antwort,wie
es Euch geschmeckt hat.
Liebe Wochenendgrüße,Kathik
geschrieben von Michel am 4.10.2010 [melden]
Danke !
Lg Michel
geschrieben von Feldmaus am 4.12.2010 [melden]
Jetzt nochmal für Dummies: bei wieviel Grad müssen die Auberginen in den Backofen?
geschrieben von Kathik1106 am 4.12.2010 [melden]
also ich stelle den Backofen so auf 180° und kontrolliere immer wieder mal,weil ich schon meistens ungeduldig bin,ob sie schon gar sind.Ich wünsche Dir ein gutes Gelingen.L.G.Kathik
geschrieben von Feldmaus am 13.4.2010 [melden]
geschrieben von Feldmaus am 15.4.2010 [melden]
hab die Aubergine bei 180 Grad in Alu im Ofen gegart bis sie weich war. Dann geschält und mich gegraust. Sie war faserig, wattig und auch innen braun. Irgendwas ist schief gegangen, nur was?
liebe Grüsse von der ratlosen Feldmaus
geschrieben von Kathik1106 am 15.4.2010 [melden]
dass deine Auberginen nichts geworden sind,das ist schade,faserig ist sie ja.Da muß man sie schön fein hacken,aber mir gefällt das braune nicht,kann es mir gar nicht erklären.Da kann man wohl nichts machen.
Trotzdem sonnige Grüße,bis bald,Kathik
geschrieben von Michel am 14.6.2010 [melden]