Feldsalat bis April ernten

Der Feldsalat ist nicht nur ein idealer Energiespender sondern auch einer der ersten Salate, die im Frühjahr geerntet werden können. Sobald sie winterliche Schneedecke abgetaut ist, erwecken die kleinen Pflänzchen mit ein bisschen Sonne wieder zum Leben. Warten Sie, bis der Salat ausgetrieben ist und die Blätter groß genug sind. Danach können Sie den Rapunzel (Wie er in Sachsen und Thüringen genannt wird) ernten.

Feldsalat-Pflanzen vom Vorjahr halten sich somit meistens bis April. Säen Sie deshalb bereits nach dem abtauen des Schnees neuen Feldsalat aus, um eine ganzjährige Versorgung für das Jahr zu gewährleisten. Manche Gärtner nutzen bereits dem Herbst, um Samen auszusäen, damit im Frühjahr die ersten Pflänzchen wachsen.